INGRÉDIENTS

• 1 pied  de céleri en dés


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 1 poivron de votre choix


• 4 gros oignons hachés


• 6 gousses d'ail


• 1 courgette (facultatif)


• 8 carottes  en dés


• 5 lbs de viande d'orignal haché


• 5 boîtes tomates en dés


• 455 mL sauce chili


• 2 boîtes pâte de tomates aux fines herbes 156 ml


• 4 boîte sauce tomates 796 ml


• 2 fois 1 litre de jus de tomates


• 4 boîtes de soupe crème tomates 284 ml


• Sel et poivre


• 1 feuille de laurier


• 4 c à soupe d'origan


• 4 c à soupe de basilic séché


• 4 c à soupe de thym


• 2 c à soupe de sucre

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer l'huile d'olive et cuire l'orignal quelques minutes.


• Lorsque la viande a quelque peu bruni, ajouter les légumes frais et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, soit environ 5 minutes.


• Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter sans couvert à feu doux environ 3 heures.


• Brasser régulièrement.