INGRÉDIENTS

• 2 lbs boeuf haché maigre


• 3 carottes hachées


• 3 branches céleris hachées


• 1 poivrons verts hachés


• 1 poivron jaune haché


• 1 gros oignon  haché finement


• 2 boîtes champignons tranchés


• 1 gousse d'ail ou 1/2 c. à thé d'ail en pot


• 1/4 tasse sauce Worcestershire


• 1/4 tasse sauce barbecue


• 1/2 tasse sauce chili


• 3 cuillères à table sauce soya


• 1 boîte (796 ml) tomates en dés


• 1 boîte (796 ml) tomate broyées


• 1 boîte (680 ml) sauce tomate Hunt's


• 2 boîtes soupe aux tomates (Aylmer)


• 1 boîte (petite) pâte de tomates


• 1/2 tasse sirop d'érable


• 3 pincées clou de girofle moulu


• 1/2 cuillère à thé piment fort chili broyé


• 1/4 cuillère à thé marjolaine


• 2 cuillères à thé épices à l'italienne


• 1 pincée piment de Cayenne


• 3 gouttes tabasco


• 1/4 tasse huile d'olive


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle.


• Ajouter le boeuf haché, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.


• Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu'à la cuisson complète.


• Pendant ce temps, mettre tous les légumes dans un chaudron avec le reste d'huile d'olive et faire suer les légumes à feu moyen-doux pendant 10 minutes (jusqu'à ce que l'oignon soit transparent).


• Régler la mijoteuse à basse température, incorporer la sauce aux tomates, les tomates en dés, les tomates broyées, la sauce BBQ, la sauce soya, la sauce chili et la soupe aux tomates.


• Ajouter la viande (avec son jus de cuisson) et les légumes.


• Ajouter les épices, du sel, du poivre, le tabasco et la pâte de tomates.


• Bien mélanger ensemble et ajouter le sirop d'érable.


• Laisser cuire à base intensitée,  5 à 6 heures dans la mijoteuse.