INGRÉDIENTS

• 2 c. à table Huile de canola 30 ml


• 1/2 tasse Oignon haché 125 ml / 95 g


• 2 c. à thé Ail frais haché 10 ml / 7 g


• 3/4 tasse Carottes pelées et râpées 180 ml / 95 g


• 1/3 tasse Céleri haché 80 ml / 60 g


• 1/3 tasse Poivrons rouges hachés 80 ml / 45 g


• 1 conserve de 28 oz Tomates broyées, en conserve 796 ml


• 1 1/3 tasse Eau 330 ml


• Une pincée Poivre noir moulu


• 1 c. à thé Basilic séché 5 ml / 1 g


• 2 conserves de 19 oz Lentilles en conserve, égouttées et rincées 2 conserves de 540 ml

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, chauffer l’huile et cuire à couvert l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les poivrons pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.


• Ajouter les tomates, l’eau (250 ml) et les assaisonnements.


• Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en brassant de temps en temps.


• Entre-temps, à l’aide d’un pied-mélangeur ou d’un robot culinaire, réduire en purée la moitié des lentilles avec 125 ml eau (1/2 tasse).


• Incorporer la purée et les lentilles entières dans la casserole.


• Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que lentilles soient chaudes.


• Servir environ 160 ml (2/3 tasse) par personne sur des pâtes de votre choix.