INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive


• 1 oignon haché


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché


• 5 ml (1 c. à thé) de thym haché


• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché


• 1 boîte de sauce tomate de 398 ml


• 4 tomates italiennes coupées en dés


• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc


• 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %


• 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon avec l’ail et les herbes.


• Verser la sauce tomate, les dés de tomates et le vin blanc.


• Amener à ébullition et laisser réduire à feu moyen de 10 à 12 minutes sans couvrir.


• Passer la sauce au mélangeur électrique et la remettre à chauffer.


• Incorporer la crème, le parmesan et l’assaisonnement.


• Laisser mijoter doucement de 3 à 5 minutes sans faire bouillir.