Recette: Sauce thaï épicée.
"Goûteuse !"
Recette: Sauce thaï épicée.
INGRÉDIENTS
- Piments oiseaux au goût
- Sauce hoisin au goût
- 180 ml d'eau
- 120 ml de vinaigre de riz
- 80 gr de sucre
- 3 gousses d'ail émincé
- 1 c à thé de piment chili séché pilé (tout dépend du goût de chacun)
- 2 c à soupe de sauce soja (ou sauce poisson)
- 2 c à soupe de ketchup
- 4 c à thé de fécule de maïs
- 2 c à soupe d'eau
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, verser l'eau et le vinaigre et porter à ébullition à feu vif.
- Ajouter le sucre, l'ail, sauce soya, ketchup ainsi que le piment séché concassé.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes environ.
- Dissoudre la fécule de maïs dans 2 c à soupe d'eau et l'incorporer à la casserole en remuant sans arrêt (afin que la sauce n'attache pas au fond de la casserole) pendant 2 minutes environ.
- Retirer la casserole du feu car en refroidissant la sauce va épaissir plus.
- Si vous trouverez la sauce trop épaisse ajoutez un peu d'eau pour la liquéfier.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter la sauce hoisin et le piments oiseaux, brasser doucement.
- Laisser refroidir la sauce avant de la verser dans un contenant, remettre le couvercle et réfrigérer jusqu'au moment de servir comme condiment, trempette ou marinade.
- Verser la sauce dans un petit bol ou un bocal et servir comme condiment, trempette ou marinade.
Bon appétit!
Maman xx;)
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