INGRÉDIENTS

• 3 c à soupe de beurre  (40 g)


• 1 oignon haché finement (200 g)


• 2 c à thé gingembre frais râpé (10 g)


• 1 gousse d'ail écrasée


• 3 gousses de cardamome


• 1 c à thé curcuma moulu


• 1/2 piment rouge séché, émincé


• Darnes de saumon en cubes (600 g)


• 1 c à soupe de pâte de tomates (15 ml)


• 1/2 tasse de sauce tomate en conserve (125 g)


• 1/2 tasse yogourt nature 2 % (125 g)


• 1/4 tasse crème 15% (65 ml)


• Aneth frais ( facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans une grande poêle, faire sauter l'oignon dans le beurre 3 minutes à feu moyen-élevé.


• Ajouter le gingembre, l'ail, les gousses de cardamome, le curcuma et le piment rouge.


• Cuire le tout une minute en brassant.


• Ajouter les cubes de saumon et faire sauter.


• Ajouter la pâte de tomates et la sauce tomate en conserve.


• Bien brasser, couvrir, baisser le feu et mijoter environ 10 minutes.


• Entre-temps, dans un petit bol, bien mélanger le yogourt et la crème.


• Ajouter ce mélange à la poêle en toute fin de cuisson et chauffer encore quelques minutes sans laisser bouillir.


• Saler au goût et retirer les gousses de cardamome.


• Ajouter l'aneth