Recette: Saumon sur planche de cèdre.
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Recette: Saumon sur planche de cèdre.
INGRÉDIENTS
- 1 planche de cèdre non traité de 12 po
- 2 c. à soupe d’huile
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à thé d’aneth séché
- 1 c. à soupe d'épices ail et fines herbes
- 3 c. à soupe d’eau
- 4 filets de saumon de 6 oz ch, avec peau
- 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 citron, en quartiers
PRÉPARATION:
- Faire tremper la planche de cèdre dans l’eau pendant au moins 2 heures (max. 12).
- Préchauffer le BBQ à 325°F (165°C).
- Placer le saumon sur la planche de cèdre, côté peau vers le bas.
- Dans un petit bol, combiner l’huile, la cassonade, l’aneth et les épices.
- Ajouter juste assez d’eau pour que le tout puisse être étendu sur le poisson.
- Assaisonner de sel et poivre.
- Étendre ce mélange sur le dessus des filets de saumon.
- Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le saumon s’effiloche facilement à la fourchette.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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