Recette: Soupe à l'oignon et tomates.
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Recette: Soupe à l'oignon et tomates.
INGRÉDIENTS
Par portion ce qui veut dire par plat individuel il faut:
- 1 oignon rouge
- 1 tasse d'eau
- 1 c. à soupe de base de bœuf
- 4 tomates cerise
- 4 ou 5 croûtons de pain cuit au four 10 minutes
- 1/2 de tasse de fromage râpé ( environ)
PRÉPARATION:
- Couper en tranche les oignons.
- Avec 1 c. à soupe de beurre faite caraméliser les oignons.
- Cela veut dire cuire à feu très doux environ 12 à 15 minutes.
- Vous pouvez durant la cuisson ajouter 3 ou 4 gouttes d'eau pour éviter que sa colle.
- Après 15 minutes de caramélisation j'ajoute un peu de vin rouge pour faire déglacer, environ 1/4 de tasse pour 2 portions.
- Ajouter 1 tasse d'eau par portion.
- 1 c. à soupe de base de boeuf.
- Laisser le rond ouvert à 1 juste pour tenir au chaud en attendant que vous soyez prêt à faire votre soupe.
- Je met dans mes plats juste à la derniere minute.
- Au fond de votre plat à soupe mettre 4 tomates cerise et 4 ou 5 croûton secs.
- Juste au moment du repas mettre la préparation dans le plat.
- Bien répartir les oignons.
- Garnir de fromage râpé et mettre au four à Broil 4 minutes environ.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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