Recette: Soupe à l'orzo et aux légumes.
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Recette: Soupe à l'orzo et aux légumes.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de pâtes Orzo
- 1 c. à thé d’huile
- 3 carottes, hachées
- 1 petit navet
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 oignon, haché
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- sel et poivre, au goût
- 1 feuille de laurier
- 3 litres de bouillon de poulet
- Poulet cuit en petits morceaux ( facultatif )
PRÉPARATION:
- Cuire les pâtes Orzo dans une casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes, environ 5 minutes.
- Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen; y faire revenir les carottes, le céleri, le navet et l’oignon 5-7 minutes.
- Ajouter le thym, l’origan, le sel, le poivre et la feuille de laurier; chauffer 30 secondes avant d’ajouter le bouillon de poulet.
- Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté des légumes environ 10 minutes.
- Ajouter les pâtes précuites, le poulet cuit; poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud, environ 5 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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