INGRÉDIENTS

• Spray de cuisson


• 1 livre de rôti de boeuf coupé en morceaux de 1/2 pouce (ou de la viande à ragoût prédécoupée pour une préparation ultra rapide)


• 2 c à soupe de farine


• 1/2 c à café de sel 


• 1/2 c à café de poivre


• 3 tasses de patates douces hachées 


• 1/4 tasse de céleri haché


• 1 oignon finement coupé en dés


• 1 sac (8 onces) de carottes coupées en petits morceaux


• 1-1/2 tasse de maïs surgelé


• 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés


• 1 feuille de laurier


• 1 c à café d'ail émincé


• 1/2 c à café de paprika


• 1 c à café de sauce Worcestershire


• 2 c à soupe de persil frais finement haché 


• 1 c à soupe de poudre de bouillon de boeuf


• 1 tasse d'eau

PRÉPARATION:

• Enduisez légèrement la mijoteuse de spray de cuisson.


• Dans un grand bol, mélanger le boeuf avec la farine, le sel assaisonné et le poivre jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.


• Placez le boeuf dans la mijoteuse.


• Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout.


• Assurez-vous que la viande soit immergée sous les légumes.


• Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou à feu vif pendant 5 à 7 heures, jusqu'à ce que les patates douces et le boeuf soient très tendres. Pour de meilleurs résultats, faites cuire à feu doux.


• Avant de servir, retirez la feuille de laurier.