Recette: Soupe au pois, zéro gras et vraiment bonne.
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Recette: Soupe au pois, zéro gras et vraiment bonne.
INGRÉDIENTS
Préparation
- 450 g (1 lb) pois jaunes entiers
- 1500 mL (6 tasses) eau de trempage
- 500 mL (2 tasses) oignons hachés finement
- 250 mL (1 tasse) carottes coupées en dés
- 3 Litres de bouillon de poulet dégraisser maison ou du commerce
- 45 mL (3 c. à table) bouillon de poulet concentré (de type Bovril ou Oxo)
- 4 oignons verts en rondelles minces
- Sarriette
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Couvrir d’eau les pois jaunes secs et laissez tremper toute la nuit (environ 10 heures) à la température de la pièce.
- Une fois le trempage terminé, jeter l’eau de trempage.
- Préparer tous les légumes.
- Dans une casserole de 5 litres, mélanger les pois, les légumes.
- Incorporer le bouillon de poulet et le concentré de poulet.
- Ajouter les assaisonnements.
- Amener à ébullition à découvert.
- Mijoter à mi-couvert doucement environ trois heures.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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