INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe d' huile d’olive


• 1 oignon haché


• 1 lb de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en petits cubes


• 1/4 tasse de beurre


• 1/4 tasse de farine tout usage


• 2 couronnes de brocoli coupées en petits fleurons


• 7 tasses de bouillon de légumes (ou de bouillon de poulet)


• 1/3 tasse de crème à cuisson 15% m.g


• 2 tasses de juliennes de légumes


• Se et poivre


• 1 tasse de fromage cheddar râpé

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, verser l'huile et faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.


• Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.


• Saler, poivrer puis réserver.


• Dans la même casserole, faire fondre le beurre.


• Ajouter la farine graduellement en mélangeant au four jusqu'à ce que le tout soit homogène.


• Verser le bouillon, la crème et bien mélanger.


• Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 10 minutes.


• Ajouter le brocoli et les juliennes de légumes.


• Poursuivre la cuisson 5 minutes.


• Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson 2 minutes.


• Rectifier l'assaisonnement au goût.