Recette: Soupe au poulet, brocoli et fromage.
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Recette: Soupe au poulet, brocoli et fromage.
INGRÉDIENTS
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 lb de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en petits cubes
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 couronnes de brocoli coupées en petits fleurons
- 7 tasses de bouillon de légumes (ou de bouillon de poulet)
- 1/3 tasse de crème à cuisson 15% m.g
- 2 tasses de juliennes de légumes
- Se et poivre
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, verser l'huile et faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.
- Saler, poivrer puis réserver.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine graduellement en mélangeant au four jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Verser le bouillon, la crème et bien mélanger.
- Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Ajouter le brocoli et les juliennes de légumes.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement au goût.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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