Recette: Soupe au poulet et nouilles à saveur orientale.
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Recette: Soupe au poulet et nouilles à saveur orientale.
INGRÉDIENTS
- 2 pintes de bouillon de poulet fait à la maison
- 1 tasse de poulet effiloché finement
- 1 oignon finement hachés
- Quelques brins de carottes très minces
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 1/2 c. à thé de piment rouge thaï
- 1 tasse de nouilles aux oeufs, fines ou autr pâtes minces
- 1 c. à thé d’écorce ou de zeste de citron, fin
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium (p. ex. tamari léger)
- 1 c. à thé de miel (au goût)
PRÉPARATION:
- Chauffer le bouillon dans une marmite.
- Ajouter le poulet haché, l’oignon émincé, l’ail et le piment rouge.
- Couvrir le tout et amener à ébullition.
- Ajouter les nouilles aux oeufs et faire mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente (légèrement tendre).
- Ajouter l’écorce de citron, les brins de carottes, le jus de citron frais, la sauce soya à faible teneur en sodium et le miel.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement.
- Servir garni d’un brin de persil frais et/ou d’un quartier de citron si vous le souhaitez.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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