Recette: Soupe au poulet et yogourt.
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Recette: Soupe au poulet et yogourt.
INGRÉDIENTS
- 2 poitrines de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 5 à 6 grains de poivre noir
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de vermicelles
- 1 jaune d'oeuf
- 3 c à soupe de farine
- 5 à 6 cuillères à soupe de yogourt nature
- Le jus d'un quart de citron
- 1/2 tasse d'eau (seulement si nécessaire)
- Persil séché au goût
PRÉPARATION:
- Mettez le poulet dans une casserole avec l'eau, l'oignon, les grains de poivre, le laurier et l'ail, puis portez à ébullition.
- Écumez la mousse obtenue et laissez mijoter doucement pendant environ 50 minutes.
- Retirez ensuite les morceaux de poulet, laissez-les refroidir légèrement et déchirez-les.
- Réservez l'eau de cuisson.
- Faites ensuite chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans la casserole.
- Ajouter les vermicelles et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Ensuite, du bouillon de poulet est ajouté.
- J'ai mis des dedans de 1,5 litre.
- Si votre bouillon de poulet (eau de cuisson du poulet) ne suffit pas, complétez-le simplement avec de l'eau normale.
- Chauffer 5 à 6 minutes.
- Mélangez bien la farine, le jaune d'oeuf, le yogourt et le jus de citron.
- Ajoutez maintenant 1 à 2 louches de soupe au mélange, remuez et ajoutez lentement dans la casserole.
- Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le poulet et le persil séché.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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