Recette : Soupe au poulet, légumes et à l'orge.
PARTAGER LA RECETTE +"Une bonne soupe repas."
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Recette : Soupe au poulet, légumes et à l'orge.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 6 tranches de bacon coupées en lardons
- 1 gros oignon haché finement
- 4 gousses d’ail hachées très finement
- 2 tasses de céleri coupé en petits dés
- 2 tasses de carottes coupées en petits dés
- 1 tasse d’orge perlé
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 10 tasses de bouillon de poulet maison ou du commerce
- 2 tasses de poulet en petits morceaux ou plus au goût
- 2 tasses de petits pois verts congelés
- Sel et poivre moulu au goût.
PRÉPARATION :
- Dans un gros chaudron, faire revenir l’oignon et le bacon dans l’huile d’olive environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter le céleri, les carottes, l’orge, les feuilles de laurier et de thym et poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et l’orge soient tendres.
- Ajouter les morceaux de poulet et les petits pois verts et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Rajouter du bouillon ou de l’eau si nécessaire.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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