Recette: Soupe aux gésiers de poulet et chou.
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Recette: Soupe aux gésiers de poulet et chou.
INGRÉDIENTS
- 400 gr de gésiers de volaille frais ou plus
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 c à s de fond de veau
- Chou au besoin
- 2 c à s de l'huile
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Lavez bien sous l'eau froide les gésiers.
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une cocotte faites revenir l'oignon, les gésiers et l'ail dans l'huile chaude.
- Faites revenir ensemble 10 minutes.
- Couvrez de bouillon de poulet (1-1,5 l environ ou plus), ajoutez le fond de veau.
- Laissez cuire à feu doux et à couvert 30 minutes.
- Ajouter le chou et continuer la cuisson 30 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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