INGRÉDIENTS

• 2 oignons hachés 


• 3 grosses carottes en cubes


• 4 branches de céleri en cubes


• 3 panais en cubes


• 2 tasses de gourganes non cuite 


• 1/2 tasse d'orge 


• 1 litre de bouillon de légumes 


• 600 ml bouillon poulet


• 400 ml d'eau ou plus


• 1 bte de tomates en dés aux épices 


• 1 bte de soupe au tomate 


• 2 c.à thé d'épices à légumes 


• 2 c.à thé de poivre 


• 2 c.à thé d'herbes salées 


• 1 c à soupe de sucre


• Huile d'olive. 

PRÉPARATION:

• Couper les légumes, les faire revenir dans un peu d'huile.


• Ajouter les gourganes, les épices.


• Ajouter l'orge, le bouillon de légumes et de poulet et l'eau 


• Amener à ébullition et baisser le feu juste pour mijoter doucement avec le couvert. 


• Brasser à toute les 30 minutes.


• Après 2 heures, ajouter les tomates en dés et rincer la canne avec de l'eau et ajouté à la soupe, environ la moitié de la canne. 


• Brasser.


• 30 minutes tard, ajouter la soupe aux tomates et rincer la canne avec de l'eau et ajouté à la soupe, environ la moitié de la canne en eau. 


• Brasser


• Laissé mijoter la soupe. 


• En tout la soupe mijote un bon 3 heures environ.