Recette: Soupe aux légumes et dinde ou poulet.
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Recette: Soupe aux légumes et dinde ou poulet.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 gros oignon haché
- 1/2 tasse de céleri en dés
- 1/2 tasse de carottes en dés
- 3 d’ail, émincées
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à thé de sel
- 1 tasse de haricots blancs en conserve 540 ml ou moins au goût
- 1 tasse de poulet effiloché (parfait pour utiliser les restes!)
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
- Chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à fond épais à feu moyen vif.
- Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes.
- Faire suer de 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres en baissant le feu pour éviter qu’ils ne brunissent.
- Ajouter l’ail émincé et cuire pendant une minute.
- Ajouter le bouillon de poulet et la feuille de laurier.
- Augmenter le feu et porter à ébullition, puis ajouter les carottes et céleris en dés.
- Porter à nouveau à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter de manière constante.
- Cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient entièrement cuits.
- Retirer la feuille de laurier.
- Ajouter les haricots blancs et le poulet effiloché.
- Chauffer le tout.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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