Recette : Soupe aux légumes et pâtes de maman.
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Recette : Soupe aux légumes et pâtes de maman.
INGRÉDIENTS
- 1 c.à.soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 1 boîte de tomates en conserves (796 ml) 28 onces, égouttées, hachées
- 5 tasses de bouillon de poulet ( 1, 2 litre)
- 1/4 c.à.thé (1 ml) d’origan
- 1 feuille de laurier
- 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1 tasse (250 ml ) de nouilles, boucles moyennes
- 1 tasse (250 ml) de chou chinois émincé
- Une pincée de thym
- Fromage parmesan râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Ajouter, oignon, céleri, carottes. Saler et poivrer, couvrir et faire cuire 4 minutes.
- Ajouter les tomates, bouillon de poulet e les épices. Rectifier l’assaisonnement.
- Amener à ébullition et cuire de 10 è 12 minutes à feu doux.
- Ajouter les pommes de terre et les nouilles, continuer la cuisson 12 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le chou chinois.
Servir avec du fromage parmesan râpé sur le dessus.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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