INGRÉDIENTS

• 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale


• 1 oignon haché


• 2 carottes hachées


• 2 branches de céleri hachées


• 1/2 poivron vert épépiné et haché


• 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à la cajun


• 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché


• 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet maison ou du commerce


• 1 c. à thé (5 ml) de sel


• 1 pincée de poivre noir


• 1 boîte de tomates étuvées (28 oz/796 ml)


• 1 tasse (250 ml) de haricots verts coupés surgelés


• 1 tasse (250 ml) de maïs en grains surgelé


• 1/4 tasse (60 ml) de riz à grain long


• 2 tasses (500 ml) de dindon cuit coupé en dés

PRÉPARATION :

•  1. Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif.


• Ajouter 1 oignon haché, 2 carottes hachées, 2 branches de céleri hachées et les ingrédients de l'étape 1.


• Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.


• 2. Ajouter 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet maison ou du commerce, 1 cuillère à thé (5 ml) de sel, 1 pincée de poivre noir et les ingrédients de l'étape 2.


• Porter à ébullition.


• Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter le temps indiqué à l'étape 3.


• 3. Ajouter 2 tasses (500 ml) de dindon cuit coupé en dés. Réchauffer.


• NOTE: Si vous utilisez du bouillon de poulet du commerce, il est préférable de réduire à 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) la quantité de sel demandée dans la recette.