Recette: Soupe crémeuse de chou-fleur, poulet et carotte.
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Recette: Soupe crémeuse de chou-fleur, poulet et carotte.
INGRÉDIENTS
- 1 tête de chou-fleur
- 1 carotte en rondelle
- Poulet effiloché au goût
- Sel et poivre au goût
- (65 ml) de céleri coupé en dés
- 3 c à soupe de beurre
- (500 ml) de lait 2 %
- (250 ml) de fromage cheddar râpé
- (625 ml) de bouillon de poulet
- 1 carotte râpée
- 3 c à soupe de farine tout usage
- 1 c à thé sauce piquante (optionnel)
PRÉPARATION:
- Dans un grand chaudron, combiner d’abord le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
- Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre.
- Ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Ajouter graduellement le lait.
- Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
- Réduire et ajouter le fromage, le poulet effiloché et la sauce piquante.
- Ajouter au bouillon.
- Laissez chauffer quelques minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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