INGRÉDIENTS

• 8 tranches de bacon tranché en morceaux 


• 6 pommes de terre coupées en petits dés


• 1 petit oignon coupé fin


• 1/4 tasse carottes râpées


• Bouillon de poulet (pour couvrir)


• 3/4 tasse de lait


• Sel et poivre


• Paprika


• Thym


• Persil

PRÉPARATION :

• Faire revenir le bacon et y ajouter les oignons et les carottes lorsqu'il reste 2-3 minutes de cuisson.


• Égoutter.


• Dans un chaudron, mettre tous les autres ingrédients et y ajouter le bacon.


• Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendres.


• Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.


• Pour une texture onctueuse, passer le 3/4 de la soupe au pied mélangeur et mélanger avec le restant.