Recette : Soupe noces à l'italienne.
PARTAGER LA RECETTE +"Parfait pour les lunchs, très nourrissante."
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Recette : Soupe noces à l'italienne.
INGRÉDIENTSI
- 1/2 livre de porc haché maigre
- 1/2 livre de veau haché
- 2 oeufs battus
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1 cuillère à thé de basilic
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 12 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 sac d'épinards frais hachés (1/2 de 6 0z)
- 3/4 tasse d'orzo non cuit
- 1 carotte, épluchée et coupée en fines lamelles
- Parmesan pour servir
PRÉPARATION :
- Mélanger le veau et le porc avec les œufs, la chapelure, le parmesan et les épices.
- Former de petites boulettes d'environ 3/4 de pouce de grosseur. Réserver.
- Porter le bouillon de poulet à ébullition, ajouter y l'orzo, les épinards, les carottes et les boulettes de viande.
- Diminuer à feu moyen et poursuivre la cuisson durant environ 15 minutes en brassant de temps en temps.
Verser dans les bols et saupoudrer de parmesan au service.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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