Recette: Soupe réconfortante.
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Recette: Soupe réconfortante.
INGRÉDIENTS
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 250 ml (1 tasse) de carottes et céleris en dés
- 250 ml (1 tasse) de restant de poulet cuit, haché grossièrement
- 250 ml (1 tasse) de nouilles à soupe mélangées
- 65 ml (1/4 tasse) de persil, haché finement
- 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet maison
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole, ajouter un filet d’huile d’olive.
- À feu moyen, faire revenir l’oignon, l’ail et les légumes à soupe, 3-4 minutes.
- Ajouter le poulet et le bouillon, saler, poivrer et porter à ébullition.
- Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter les pâtes et cuire quelques minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
- Parsemer de persil.
- Rectifier l’assaisonnement et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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