Recette: Soupe réconfortante de maman.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Soupe réconfortante de maman.
INGRÉDIENTS
- 2 carottes
- 2 c à thé (10ml) huile d'olive
- 6 gousses d'ail hachées finement
- 1 tasse (250ml) oignons hachés
- 1 tasse (250ml) céleri coupé en tranches fines
- 4 tasses (1L) bouillon de poulet
- 4 tasses (1L) bouillon de légumes
- 11/2 tasse (375ml) anneaux ou autres pâtes courtes
- 1/4 tasse (60ml) parmesan râpénfinement
PRÉPARATION:
- Peler les carottes et les coupées en dés.
- Dans une grande cocotte, chauffer l'huile à feu moyen.
- Ajouter l'ail et cuire pendant 15 secondes.
- Ajouter les carottes, les oignons et le céleri et cuire, en brassant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le bouillon de poulet, de légumes et porter à ébullition.
- Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson à découvert de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Au moment de servir, parsemer chaque portion de soupe du fromage parmesan si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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