Recette: Soupe repas au boeuf haché, pommes de terre et chou kale.
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Recette: Soupe repas au boeuf haché, pommes de terre et chou kale.
INGRÉDIENTS
- 1 livre de boeuf haché
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 tasse de pommes de terre coupées en petits morceaux
- 1 tasse de kale haché (j’ai pris des kalettes)
- 1/4 de tasse de farine
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème à cuisson 15%
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de flocons de chili broyé
- 1 c. à soupe d'origan séché
- Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION:
- Dans une marmite à feu moyen-vif avec de l’huile d’olive, cuire le boeuf haché en le défaisant en morceaux pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soient bien colorés.
- Ajouter l’ail, l’oignon, les pommes de terre et poursuivre la cuisson en remuant pendant deux minutes.
- Ajouter la farine, les flocons de chili, l’origan, le poivre et le sel, mélanger pour bien enrober les aliments.
- Déglacer avec le bouillon de poulet, en raclant bien le fond pour aller chercher les sucs de la viande, puis laisser réduire pendant 1 minute.
- Lorsque ça mijote, baisser le feu au minimum, ajouter le kale, puis laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Incorporer la crème et le parmesan.
- Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec du parmesan râpé.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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