Recette: Soupe repas au bouillon de légumes.
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Recette: Soupe repas au bouillon de légumes.
INGRÉDIENTS
- 3 c à soupe d’huile ou de beurre
- 1 gros oignon haché
- 3 branches de céleris coupés en dés
- 2 carottes coupées en dés
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 boîtes de bouillon de légumes maison ou du commerce
- 1 cannes (796 ml) de tomates en dés
- 1 tasse (375 ml) de pommes de terre coupées en dés
- 1 tasse (375 ml ) de nouilles à soupe de votre choix
- 2 feuilles de laurier
- 1 c à thé de thym séché
- Sel et poivre
- 1 conserve de haricots rouge ou noir
PRÉPARATION:
- Faites chauffer l’huile ou le beurre dans un grand chaudron à feu moyen.
- Ajouter les oignons, les carottes ainsi que les céleris.
- Faire suer quelques minutes.
- Ajouter l’ail et continuer à faire sauter pendant 30 secondes.
- Ajouter le bouillon de légumes, les tomates, les patates, les feuilles de laurier, les nouilles ainsi que le thym.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à mi-couvert pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter les haricots et retirer les feuilles de laurier.
Note:
En fin de cuisson ajouter du bouillon de légumes si la soupe trop épaisse !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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