Recette: Soupe repas au poulet avec boule de pâte.
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Recette: Soupe repas au poulet avec boule de pâte.
Soupe au poulet et légumes spécial maman.
Base de soupe au poulet:
- 1 c à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 lb poitrines de poulet (désossé, sans peau, coupé en morceaux)
- 1 gros pomme de terre rousse (tranché, utilisez 2 si taille moyenne)
- 2 moyen de carottes
- 1 branche de céleri
- 1 oignon émincé
- 1 c à thé d'ail (émincé ou finement haché)
- 2 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse de crème à cuisson 15 %
- 1 cuillère à thé chacun, romarin et thym
- Sel et poivre
Pour les pâtes:
- 2 tasses bisquick (ou mélange à biscuits prêt à l'emploi)
- 2/3 tasse lait
PRÉPARATION:
- Faites chauffer une grande marmite sur la cuisinière à feu moyen-vif.
- Ajouter l'huile d'olive, l'oignon, la pomme de terre, les carottes et le céleri. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 5 minutes), en remuant fréquemment.
- Ajouter l'ail 1 minute avant que les légumes ne soient complètement ramollis.
- Ajoutez ensuite les assaisonnements ( romarin, thym, sel et poivre au goût), bouillon de poulet, crème à cuisson et morceaux de poulet.
- Remuer pour combiner.
- Porter le mélange à pleine ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes le temps de préparer vos biscuits.
Pour les pâtes:
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger le lait et le Bisquick.
- Utilisez un fouet ou une fourchette en métal pour mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
- 2 tasses de Bisquick, 2/3 tasse de lait
- Déposez des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe dans le liquide frémissant, en laissant de la place pour que les boulettes se dilatent.
- Laissez mijoter à basse température sans couvrir pendant 10 minutes, puis couvrez avec un couvercle hermétique et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
- Retirer du feu et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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