INGRÉDIENTS

• 4 tasses de bouillon de poulet 


• 1 conserve de jus de tomate 540 ml


• 1 oignonen dés


• 1 petit navet en dés


• 3 carottes en dés ou rondelles


• 1 lb de poulet haché maigre


• 1/2 tasse de chapelure


• 1/2 c. à thé de muscade, moulu


• 1 c. à soupe de sauce soya 


• 1 c. à thé de sauce Worcestershire


• 1/4 tasse de persil haché


• Sel et poivre au besoin

PRÉPARATION:

• Mettre le bouillon de poulet et le jus de tomate dans une marmite à soupe, couvrir et amener à ébullition.


• Ajouter l’oignon, le navet et les carottes, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.


• Entre temps, mélanger dans un grand bol le poulet haché avec la chapelure, le poivre et la muscade.


• Former en boulettes d’une demi-once (15 ml).


• Un quart de tasse (60 ml) de viande coupée en quatre donne des boulettes de la grosseur voulue.


• Ajouter à la soupe et mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.


• Incorporer la sauce soya, la sauce Worcestershire et le sel.


• Verser dans des bols et garnir de persil haché.