INGRÉDIENTS

• 1 c à soupe d’huile d’olive


• 1 gousse d’ail


• 5 tomates séchées


• 1 1/2 c à soupe d’épice italienne


• 1 c à soupe de concentré de tomate


• 3 c à soupe de farine


• 800 ml de bouillon de légumes


• 230 g de tortellini


• Crème à cuisson 15 % au besoin


• 1 poignée d’épinards frais.

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole sur feu moyen versez la c ;a soupe d’huile d’olive.


• Ajoutez l’ail et les tomates séchées pendant 1 à 2 minutes.


• Ajoutez les épices italiennes mélangez.


• Ajoutez le concentré de tomate et la farine bien mélanger.


• Versez le bouillon et mélangez jusqu’à épaississant.


• Ajoutez les tortellinis et la crème.


• Laissez cuire pendant 3 minutes en remuant puis ajoutez la poignée d’épinards.


• Versez dans les bols et râpez un peu de parmesan dessus.