Recette: Soupe Thaï aux crevettes et aux nouilles.
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Recette: Soupe Thaï aux crevettes et aux nouilles.
INGRÉDIENTS
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse d’eau
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à thé de sauce soya
- 1 c. à thé de poudre de bouillon de poulet
- 1/2 c. à thé de 5-épices chinois moulu
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c .à thé de poudre d’oignon
- 1 oignon, haché grossièrement
- le 1/3 d’un pqt de 275 g de spaghetti
- 2 lbs de crevettes, pelées, déveinées
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- 2 c. à thé de gingembre frais haché
- 2 c. à thé de citronnelle hachée
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- une pincée de poivre noir
- une pincée de poivre de Cayenne ( facultatif )
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole, combiner les dix premiers ingrédients, porter à ébullition et réduire à feu moyen et mijoter 5 minutes.
- Ajouter le spaghettini à la casserole, cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme, environ 5 minutes.
- Réduire à feu moyen-doux et ajouter les crevettes, le vin blanc, le gingembre, la citronnelle, l’huile de sésame, le poivre et le poivre de cayenne.
- Mélanger, éteindre le feu et laisser reposer sur le feu éteint pendant 30 minutes.
- Les crevettes seront alors parfaitement cuites.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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