INGRÉDIENTS

• 1 boîte bouillon pho Prêt à utiliser de CAMPBELL’S


• 4 oignons verts moyens, émincés 


• 1/2 c. à t. (3 mL) gingembre, fraîchement râpé


• 1 c. à s. (15 mL) sauce soya ou tamari


• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en julienne


• 6 champignons mini bella, blancs ou cremini, émincés


• 3 petits bok choys, coupés en quartiers


• 200 grammes tofu extra ferme, coupé en dés


• 100 grammes nouilles de riz plates

PRÉPARATION :

• Dans une grande marmite ou un faitout, mélangez le bouillon Pho de CAMPBELL’S avec les oignons verts, le gingembre et la sauce soya.


• Porter le bouillon à faible ébullition, puis ajouter les carottes, les champignons, les petits bok choys, le tofu et les nouilles de riz.


• Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes se soient attendris et que les nouilles soient bien cuites.


• Servir avec des jalapenos tranchés, du basilic thaï frais et des quartiers de lime.


• Si vous ne trouvez pas de bok choy à l’épicerie, optez pour du brocoli, des pois mange-tout ou de jeunes feuilles d’épinards.


• Garnissez la soupe de jalapenos émincés, de basilic thaï frais et de quartiers de lime.