Recette: Soupe wonton.
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Recette: Soupe wonton.
INGRÉDIENTS
Pour la garniture :
- 1 lb de porc haché
- 3 oignons verts, hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 1/2 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sherry sec
- 1 c. à thé de sauce sriracha
- 1/4 c. à thé d’huile de sésame
Pour le bouillon :
- 2 c. à thé d’huile végétale
- 120 g de champignons shiitake, pieds retirés, capuchons hachés finement
- 6 tasses de bouillon de poulet
- le 2/3 d’un paquet de 454 g de feuilles de wonton (carrés)
- 1 blanc d’oeuf battu
- 1 tête de bok choy, hachée
PRÉPARATION:
- Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture; couvrir de pellicule plastique et laisser reposer, au réfrigérateur, de 30 à 60 minutes.
- Chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen-vif, y faire revenir les champignons environ 10 minutes.
- Ajouter le bouillon et porter à bouillonnements.
- Au bouillon frémissant, ajouter les wonton farcis.
- Cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite, environ 5 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer de petits morceaux de piment fort et d'oignons verts .
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Bon appétit!
Maman xx;)
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