INGRÉDIENTS

• 1 poireau, parties blanches, tranché finement (ou 1 échalote ou 1/2 tasse d'oignon)


• 4 tranches de gingembre (de la taille d'un quart, laisser les pelures dessus ou 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre )


• 1 c à soupe d'huile d'olive


• 4 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes )


• 10 à 14 wontons (poulet, crevettes ou végétarien)


• Sel et jus de citron au goût


• Une poignée de légumes verts hachés - bébés épinards, roquette, bok choy, chou frisé haché

Garniture:

• Oignons verts, coriandre, graines de sésame , flocons de piment ou sriracha(facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans une casserole moyenne , faire revenir les poireaux et le gingembre dans l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.


• Ajouter le bouillon, couvrir et porter à ébullition.


• Ajoutez les wontons et laissez mijoter selon les instructions sur l'emballage (3 à 5 minutes - selon la taille).


• Ils flottent normalement une fois cuits.


• Goûtez le bouillon et ajoutez du sel et un filet de citron si vous le souhaitez.


• J'aime le mien assez citronné, mais assaisonnez à votre goût.


• Déposez les légumes verts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.


• Les épinards prendront 45 secondes, le chou frisé prendra plus de temps.


• Répartir dans deux bols et saupoudrer de l'une des garnitures.