Recette: Sous-marin au boeuf effiloché.
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Recette: Sous-marin au boeuf effiloché.
INGRÉDIENTS
- 1 rôti de palette de 3 lbs
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe de sauce worcestershire
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’herbes italiennes
- 2 poivrons verts(rouges), hachés
- 1 oignon, haché
- 6 pains sous-marins ou ciabatta
- 12 tranches de provolone
PRÉPARATION:
- Assaisonner le rôti de poudre d’oignon, poudre d’ail, sel et poivre, de tous côtés.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y saisir le rôti quelques minutes de chaque côté.
- Transférer dans la mijoteuse.
- À la poêle chaude, ajouter le bouillon et chauffer en grattant le fond à l’aide d’une cuillère en bois, pour en décoller les sucs de cuisson.
- Transférer le liquide dans la mijoteuse.
- Ajouter l’ail, les herbes italiennes.
- Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) jusqu’à tendreté de la viande, environ 4 heures.
- Après 4 heures de cuisson, ajouter les poivrons et l’oignon.
- Mélanger et cuire encore pendant 1 heure.
- Effilocher la viande et laisser dans sa sauce, en mode réchaud, jusqu’au moment de servir.
- Pendant ce temps, faire griller les pains.
- Garnir de viande et de provolone.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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