INGRÉDIENTS

• 1 filet de porc de 450 g (1 lb)


• 4 pains pita (facultatif)


• 125 ml (1/2 tasse) de tzatziki (facultatif)

Pour la marinade:

• 30 ml (2 c. à soupe) d’origan haché ou en flocons


• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché


• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon


• 5 ml (1 c. à thé) de cari


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel


• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre  moulu


• 2 gousses d’ail émincées


• 1 citron (jus)

PRÉPARATION:

• Couper le filet de porc en cubes de 1 à 2 cm (de 1/2 à 3/4 de pcs).


• Dans un sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade.


• Secouer et ajouter les cubes de porc.


• Secouer de nouveau pour bien les enrober de marinade.


•  Laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.


• Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.


• Égoutter le porc et jeter la marinade.


• Piquer les cubes de porc sur des brochettes .


• Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les souvlakis.


• Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les souvlakis à mi-cuisson.