Recette: Spaghetthini, sauce poivrons crémeux.
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Recette: Spaghetthini, sauce poivrons crémeux.
Spaghetti, sauce aux poivrons crémeux.
INGREDIENTS
- 3/4 tasse de noix de cajou
- 1 tasse d'eau très chaude
- 1 c. table d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 pot de 500ml de poivrons grillés, égouttés
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 c. thé de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 1 boite de spaghetinis 410 gr
PRÉPARATION:
- Mettre les noix de cajou dans un petit bol et faire tremper dans l'eau chaude.
- Réserver.
- Faire cuire les linguine selon les instructions de l'emballage.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté.
- Ajouter l'ail et les poivrons grillés, préalablement coupés en morceaux.
- Cuire 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et le basilic.
- Saler et poivrer.
- Égoutter les noix de cajou et ajouter au mélange de poivrons.
- Verser dans le mélangeur et broyer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et sans grumeau.
- Remettre la sauce dans la poêle et rectifier l'assaisonnement.
- Égoutter les pâtes et ajouter dans la sauce.
- Bien les enrober de la sauce.
Servir immédiatement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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