INGRÉDIENTS

• 75 ml d'huile d'olive extra vierge


• 4 gousses d'ail hachées fin


• 1 ml flocons de piment rouge fort


• 45 ml persil frais et haché


• 375 g spaghetti


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Pour préparer la meilleure recette de spaghetti à l'huile et à l'ail, versez 25ml d’huile d’olive dans une grande poêle à frire profonde et mettre à chauffer. 


• Verser le restant de l’huile dans la poêle, ainsi que l’ail et les flocons de piment.


• Cuire à feu doux jusqu’à l’ail dégage son odeur et soit tendre, sans le faire brunir.


• Ajouter la moitié du persil et retirer la poêle du feu.


• Si vous avez fait brunir l’ail, ajouter 50ml (1/4 tasse) d’eau au mélange.


• Cuire les pâtes dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 à 12 minutes).


• Durant la cuisson des pâtes, ajouter 125ml (1/2 tasse) de l’eau de cuisson au mélange d’ail et maintenir à ébullition pendant 2 minutes.


• Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce d’ail dans la poêle.


• Remuer doucement jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé.


• Ajouter le reste du persil.


• Saler et poivrer au goût.