Recette: Spaghetti à la sauce rosée et gratiné.
"Pour un souper de semaine !"
INGRÉDIENTS
- 340 g (3/4 lb) de spaghettis secs
Sauce tomate:
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon, pelé et ciselé
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
- 796 ml (8 oz) de tomates en dés en boîte
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais
- Sel et poivre du moulin
Béchamel:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de lait 2 % ou de votre choix
- 250 ml (1 tasse) de cheddar doux
- 375 ml (1 1/2 tasses) de mozzarella
- 65 ml (1/4 tasse) de parmesan
PRÉPARATION:
- Préparer la sauce tomate et chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole.
- Ajouter l'oignon et les gousses d'ail.
- Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les tomates en dés ainsi que la pâte de tomate.
- Réduire le feu à médium-bas et cuire 15 minutes.
- Retirer du feu et passer le tout au mélangeur à main.
- Ajouter le basilic frais, préalablement ciselé, et assaisonner. Réserver.
- Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Quand il est fondu, ajouter la farine d'un trait et cuire 1 minute tout en remuant.
- Ajouter le lait et fouetter afin d'éviter la formation de grumeaux.
- Assaisonner et réserver.
- Préchauffer le four à broil.
- Cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
- Égoutter mais ne pas rincer.
- Dans un grand bol, combiner les spaghettis égoutter, la sauce tomate et la sauce béchamel. Assaisonner.
- Incorporer le fromage cheddar doux et bien mélanger.
- Transférer le tout dans un moule en verre rectangulaire.
- Transférer le tout dans un moule en verre rectangulaire.
- Combiner le fromage mozzarella et parmesan dans un bol et étaler sur le dessus du spaghetti.
- Enfourner 5 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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