Recette: Spaghetti asiatique.
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Recette: Spaghetti asiatique.
INGRÉDIENTS
- 100 g (4 oz) de spaghetti séchées
- 80 g (2,8 oz) haut de surlonge en tranches minces
- 5 c à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail émincées ou tranchées
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés
- Parmesan râpé, au goût
Sauce:
- 2 ½ c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de sucre
- 1 c à soupe de mirim
PRÉPARATION:
Préparez la viande:
- Tapotez la poitrine de boeuf avec une serviette en papier pour éliminer une partie des rougeurs de la viande crue.
Préparez la sauce:
- Mélanger les ingrédients dans un petit bol et réserver.
Faites cuire les pâtes:
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec une pincée de sel.
- Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.
- Conservez environ 5 cuillères à soupe d’eau pour pâtes et réservez.
- Égoutter les pâtes.
- Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive, l'ail et les oignons verts hachés dans une poêle de taille moyenne.
- Allumez le feu à moyen.
- Faire sauter jusqu'à ce que l'ail et l'oignon vert soient légèrement dorés.
- Ajoutez le piment épicé séché.
- Continuez la cuisson environ 1 minute.
- Ajoutez le boeuf.
- Continuez à cuire jusqu'à ce que la viande soit presque cuite, environ 90 %.
- Versez la sauce dans la poêle et remuer.
- Ajoutez les pâtes.
- Remuer constamment.
- Versez l’eau des pâtes réservée.
- Remuer constamment pendant une minute.
- Garnir d'oignon vert et de parmesan râpé si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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