INGRÉDIENTS

• 100 g (4 oz) de spaghetti séchées 


• 80 g (2,8 oz)  haut de surlonge en tranches minces


• 5 c à soupe d'huile d'olive


• 6 gousses d'ail émincées ou tranchées


• 1/2 tasse d'oignons verts hachés


• Parmesan râpé, au goût

Sauce:

• 2 ½ c à soupe de sauce soja


• 1 c à soupe de sucre


• 1 c à soupe de mirim

PRÉPARATION:

Préparez la viande:

• Tapotez la poitrine de boeuf avec une serviette en papier pour éliminer une partie des rougeurs de la viande crue.

Préparez la sauce:

• Mélanger les ingrédients dans un petit bol et réserver.

Faites cuire les pâtes:

• Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec une pincée de sel.


• Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.


• Conservez environ 5 cuillères à soupe d’eau pour pâtes et réservez.


• Égoutter les pâtes.


• Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive, l'ail et les oignons verts hachés dans une poêle de taille moyenne.


• Allumez le feu à moyen.


• Faire sauter jusqu'à ce que l'ail et l'oignon vert soient légèrement dorés.


• Ajoutez le piment épicé séché.


• Continuez la cuisson environ 1 minute.


• Ajoutez le boeuf.


• Continuez à cuire jusqu'à ce que la viande soit presque cuite, environ 90 %.


• Versez la sauce dans la poêle et remuer.


• Ajoutez les pâtes.


• Remuer constamment.


• Versez l’eau des pâtes réservée.


• Remuer constamment pendant une minute. 


• Garnir d'oignon vert et de parmesan râpé si désiré.