Recette: Spaghetti au poulet et légumes.
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Recette: Spaghetti au poulet et légumes.
INGRÉDIENTS
- 10 oz de pâtes spaghetti (ou nouilles Lo Mein)
- 1 lb de poitrine de poulet, tranchée finement
- 1/2 c à thé de poudre d'ail
- 1/2 c à thé de poudre d'oignon
- 1/2 c à thé de sel
- 1/4 c à thé de poivre noir
- 1 oignon tranché
- 1 grosse carotte, tranchée finement
- 1 poivron moyen, tranché
- 1 courgette moyenne, tranchée
- 2 tasses de fleurons de brocoli
Sauce Lo Mein :
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/3 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 c à thé d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, pressées
- 1 c à thé de gingembre frais, haché
- 1/4 c à café de poivre blanc (ou poivre noir)
- 1/2 c à soupe de fécule de maïs
Extra :
- Sel et poivre
- Huile de cuisson
- Huile de sésame
PRÉPARATION:
- Cuire les nouilles une minute de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.
- Égoutter et mélanger avec un peu d'huile de sésame. Réserver.
- (Pour gagner du temps, commencez à cuire le poulet et les légumes dès que l'eau commence à bouillir et que les nouilles y entrent.)
- Dans une tasse en Pyrex, ajoutez le bouillon de poulet, la sauce soja à faible teneur en sodium, la cassonade, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le poivre blanc.
- Mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve et réservez.
- Dans un wok, ajoutez 2 cuillères à café d'huile et le poulet en tranches.
- Assaisonnez avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir.
- Faites sauter à feu vif pendant environ 4 à 5 minutes, puis retirez.
- Ne vous inquiétez pas s'il n'est pas complètement cuit, il finira de cuire dans la sauce.
- Dans le wok, ajoutez 2 cuillères à café d'huile, le poivron, l'oignon et une pincée de sel et de poivre.
- Faites sauter 2 minutes à feu vif en remuant souvent pour que les légumes ne brûlent pas.
- Ajoutez ensuite les courgettes, les carottes et une pincée de sel et de poivre.
- Faites sauter 2 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez le brocoli avec une pincée de sel et de poivre et faites revenir encore 2 minutes.
- Remettez le poulet dans le wok.
- Ajoutez la fécule de maïs à la sauce lo mein, mélangez le tout et versez dans le wok.
- Laissez la sauce épaissir et tout cuire dans la sauce pendant quelques minutes (assurez-vous que le poulet est bien cuit), puis ajoutez les nouilles.
- Mélangez les nouilles pour les enrober uniformément de sauce lo mein.
- Laissez cuire pendant une minute ou deux.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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