INGRÉDIENTS

• 8 oz (250 g) de spaghetti


• 8 tranches de bacon en dés


• 1 petit oignon haché fin


• 1 tomates  fraîche, couper en dés


• 2 oeufs légèrement battus


• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage bleu


• Sel et poivre au goût


• Flocons de chilis forts au goût


• 1/2 tasse (125 ml) de fromage bleu en petits dés


• Persil haché

PRÉPARATION:

• Cuire les spaghetti selon le mode d'emploi sur le paquet.


• Entre-temps, cuire le bacon dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.


• Égoutter, en mettant de côté 3 c. à soupe (45 ml) de gras, mettre de côté le bacon.


• Remettre dans la poêle le gras de bacon réservé et cuire les oignons  jusqu'à tendreté.


• Égoutter les spaghetti et le remettre dans la casserole.


• Ajouter les oeufs aux pâtes chaudes et remuer délicatement pour bien enrober.


• Ajouter 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage bleu, le bacon cuits dans la préparation de pâtes et continuer à remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et enrobe les spaghetti.


• Saler, poivrer, ajouter les tomates en dés et assaisonner de flocons de chilis forts, au goût.


• Au moment de servir ajouter des petits morceaux de fromage bleu et saupoudrer de persil frais. 


• Servir immédiatement.