INGRÉDIENTS

• 2 portions de spaghettis, cuits

Pour la sauce:

• 1 gros oignon, haché


• 4 branches de céleri, émincées


• 1 gousse d’ail, hachée


• 10 à 12 tranches de bacon, émincées


• Quelques tranches de bacon entières


• 450 g de porc haché


• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés


• 1/2 tasse de dattes Medjool, dénoyautées et hachées finement


• 6 à 8 feuilles de sauge fraîche


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir l’oignon, le céleri, l’ail et le bacon pendant 10 minutes.


• Retirer le surplus de gras au besoin.


• Ajouter le porc haché, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.


• Incorporer le reste des ingrédients, bien mélanger, puis cuire à feu moyen pendant 20 minutes.


• Rectifier l’assaisonnement au besoin.


• Mélanger les pâtes avec la sauce et servir.

Servir avec du parmesan frais !