Recette: Spaghetti sauce teriyaki et légumes.
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Recette: Spaghetti sauce teriyaki et légumes.
INGRÉDIENTS
- 1 lb Bifteck de flanc ou autre
- 1/3 tasse sauce teriyaki, divisée en deux portions
- 1/2 lb spaghettis de blé entier
- 2 c. à soupe huile végétale, divisée en deux portions
- 1 oignon, tranché finement
- 1 poivron orange en petits cubes
- 1 canne de champignon entier
Sauce Teriyaki:
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 3 c. à soupe d’eau
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 morceau de gingembre de 1 pouce écrasé
- Zeste citron au goût
PRÉPARATION:
Sauce tériaki:
- Dans une petite casserole, mélanger
- Porter à ébullition et cuire jusqu’à réduction de moitié du liquide.
- Laisser refroidir, retirer l’ail, le gingembre et la pelure de citron.
- Donne environ 75 ml (1/3 tasse).
Spaghetti:
- Trancher le bifteck en diagonale, dans le sens contraire de la fibre.
- Déposer la viande dans un bol et remuer avec 15 ml (1 c. à soupe) de sauce teriyaki.
- Laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
- Cuire les pâtes à l’eau bouillante dans une grande casserole jusqu’à ce qu’elles soient tenders. Bien égoutter.
- Entre-temps, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive profonde ou dans un wok.
- Y cuire le bifteck pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que la viande perdes sa couleur rose.
- Retirer de la poêle et réserver.
- Verser le reste de l’huile dans la poêle.
- Y faire sauter l’oignon le poivron et les champignons de 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration brillante et qu’ils commencement à s’attendrir.
- Remettre le bifteck dans la poêle.
- Verser les 60 ml (5 c. À soupe) restant de sauce teriyaki et l’eau bouillante.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 minutes.
- Bien égoutter les pâtes et les ajouter au contenu.
- Laisser cuire pendant quelques minutes, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé le jus mais que la préparation soit encore humide.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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