Recette: Spaghettini au saumon et sa sauce Alfredo.
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Recette: Spaghettini au saumon et sa sauce Alfredo.
INGRÉDIENTS
- 454 g (1 lb) de spaghettini
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
- Une pincée de muscade
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan fraichement râpé
- 65 ml (1/4 tasse) d'une botte de persil plat haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 350 g (12 oz) de saumon fumé coupé en morceaux
- Sel et poivre
- 500 ml (2 tasse) de fromage Tex Mex
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dans un grand chaudron d'eau salée, faire cuire les pâtes tel que mentionné sur le paquet.
- Les égoutter puis les réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et le colorer quelques secondes.
- Ajouter la crème, la muscade et laisser cuire 3 minutes.
- Ajouter les pâtes cuites dans la sauce, ajouter le fromage parmesan, puis mélanger le tout.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Couper le feu, puis ajouter le persil frais et le saumon.
- Bien mélanger.
- Dans un plat à gratin, verser les pâtes.
- Recouvrir de fromage Tex Mex, puis mettre au four pendant 10 minutes le temps que le fromage fonde.
- Mettre ensuite à « broil » pendant 2 minutes pour faire colorer le fromage.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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