Recette: Spaghettis citron, poulet et parmesan.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec des croûtons à l'ail !"
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Recette: Spaghettis citron, poulet et parmesan.
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 tasse) de persil plat ciselé tassé
- 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le zeste râpé de 1 citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Spaghettis de zucchinis ( facultatif )
- 375 g (3/4 lb) de spaghettis ou autres pâtes
- 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en bouchées
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Dans un bol, mélanger le persil, 60 ml ( tasse) d’huile, le zeste et le jus de citron et l’ail.
- Saler et poivrer. Réserver.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Réserver.
- Dans la même casserole ou dans une poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile.
- Saler et poivrer.
- Ajouter la moitié de l’huile au persil et poursuivre la cuisson 1 minute pour bien enrober le poulet.
- Ajouter les pâtes, les spaghettis de zucchinis si désiré et le reste de l’huile au persil.
- Bien mélanger et réchauffer.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Parsemer de parmesan.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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