Recette: T-bone sublime.
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Recette: T-bone sublime.
INGRÉDIENTS
Marinade:
- 8 gousses d’ail, pelées
- 2 piments jalapeños, coupés en morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre, concassées
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de moutarde, concassées
T-bone:
- 4 T-bones d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- Épices à steak Emamia
PRÉPARATION:
Marinade:
- Au mélangeur ou au robot, réduire en purée les oignons, l’ail, les piments, la coriandre avec l’huile, le jus de lime et le sucre.
- Dans un plat en verre, mélanger la purée avec le reste des épices.
- Préchauffer le BBQ à puissance élevée.
T-bone:
- Ajouter la viande et bien l’enrober de la marinade.
- Couvrir et réfrigérer de 12 à 24 heures.
- Préchauffer le BBQ à puissance élevée.
- Griller les T-bones de chaque côté jusqu’à la cuisson désirée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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