INGRÉDIENTS 

• 200 g de couscous moyen


• 2 petites tomates


• 1 petit oignon


• 1/2 poivron de votre choix


• 2 c. à soupe d’huile d’olive


• 2 c. à soupe de jus de citron


• 1/4 de bouquet de persil plat


• Raisins secs (facultatif)


• 1/2 c. à thé de sel

PRÉPARATION:

• Mettez le couscous dans un grand récipient.


• Hachez grossièrement le persil et coupez en dés moyen le poivron.


• Faites de même avec l’oignon et les tomates.


• Versez sur le couscous les tomates, l’oignon, l’huile, le jus de citron, le poivron et le sel.


• Mélangez le tout pendant une bonne minute pour que les grains de couscous prennent saveur.


• Mettre un couvert sur la plat et déposez-le au frigidaire pendant au moins 4 heures.


• Versez de l’eau chaude sur les raisins et laissez-les 15 minutes dans l’eau afin qu'ils ramollissent.


• Ajoutez les raisins et le persil haché dans le taboulé et mélangez le tout avant de servir.