INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de quinoa cuit dans le bouillon de poulet


• 1 botte de persil haché finement.


• 4 oignons verts tranchés finement (partie verte seulement)


• 1 canne de pois chiches (égouttés et rincés)


• Zeste d'un citron


• Jus d'un citron


• 1 tasse de tomate cerise (coupée en 4)


• 3 c. à soupe d'huile d'olives


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Cuire le quinoa et le laisser refroidir ensuite mélanger tous les ingrédients ensembles.


• Préparer au moins 2 heures à l'avance pour que les saveurs se mélangent.


• Je sers en repas avec du fromage halloumi grillé.