INGRÉDIENTS

• 1 livre d'interieur de ronde non attendrie


• 1/2 oignon rouge


• 1/2 tasse d'oignon vert


• 1 pomme grenade


• 1/2 pot de câpres


• Jus de citron


• Moutarde de meaux


• Moutarde de dijon


• Mayonnaise


• Fleur de sel


• Poivre


• Sauce sriracha

PRÉPARATION:

• Couper tous les ingrédients le plus petit possible.


• Déposer dans un bol, mélanger et réserver au frais.


• Au moment de servir déposer dans un emporte pièce de votre choix.


• Verser en filet la préparation vinaigre balsamique.

Réduction balsamique:

• 1 tasse de vinaigre balsamique


• 1 gousse d'ail haché


• 2 c. à table de beurre


• 2 c . à table de miel


• Faire revenir l'ail dans le beurre ajouter les autres ingrédients faire mijoter 15 min jusqu'à consistance sirupeuse.


• Laisser refroidir complètement.